沖縄ラーメンブームを作った名店「通堂」のレンジ調理麺が1/22（火）より販売開始！開発者の想いを感じてより美味しく頂こう！
https://www.okinawa-familymart.jp/article/detail.html?aid=15729
沖縄にラーメンを根付かせようと2002年8月から『琉球新麺 通堂（とんどう）』を掲げて早16年。
博多ラーメンをベースにした、パンチのあるこってり豚骨の「おとこ味」と、カツオが効いてコーレーグースが合うような、塩ラーメンの「おんな味」の二枚看板で、沖縄ラーメン界のパイオニアとして今なお業界を牽引し続けている名店です。
地元の人はもとより、海外からの観光客もその味を求めて足を運び、連日大盛況。台湾を初めとした海外展開にも積極的です。
創業当初の志である沖縄にご当地ラーメンを根付かせるという想いは誰の目に見ても達成したように思えますが、代表の金城良次さんは「ここから本当の仕事が始まる。進化を続けないといけない」と未来を見つめて話します。
前にも沖縄タイムスのWEBで通堂さんを取材させてもらったのですが、通堂を運営するオフィス良次のみなさんは、みんな優しいし面白いんですよね。喜んで欲しいというサービス精神が満載。生き様が漫画になったほどの金城社長もとっても柔和でフレンドリーな方。また話を聞けて嬉しかったです。
媒体→おきなわファミマin
写真→砂川諒
