【ラジオカーWEB版】「ジャマイカのスーパー野菜『カラルー』」5/23（水）シャキッとi

沖縄は夏場に葉野菜が少なくなってしまうのが悩みの種。それを解決しようと、ジャマイカ原産の「カラルー」という野菜を育てている西原ファームさんに伺いました。

生色だと味はほうれん草に近い感じでしょうか。ほんのりとした苦みもあります。

ビタミンCはゴーヤーと同じくらいの量を含み、カルシウムはなんと牛乳の6倍！ウサイン・ボルトも当たり前のように食べているというスーパーアスリートフードです！

2020年までに、沖縄の各家庭で週1回くらい食されるくらいに普及させたいと仰っていました。

気候風土が似ているジャマイカの野菜なので、沖縄料理にも合いそうですね。カラルーチャンプルー、カラルーそばなどいかがでしょうか。

西原ファームの新川さん、共に普及活動をしているシーポイントネクストの山内さん、ありがとうございましたー！