沖縄本島ではここ数年、小麦栽培を行う農家さんが増えているのだそう。農薬や化学肥料を一切使っていない沖縄小麦ブランド「島麦かなさん」が近日お披露目です！
挽きたての小麦はミルキーでシルキー、そしてメルティ。リポートで訪れた金月そばの麺にも使用されていて、舌触り・歯切れともに超抜です！
5/19(日)には、うるマルシェで「麦うまちー」というお披露目イベントがあります。島麦かなさんが使われた様々な料理や、ひらやーちー作り・ちんすこう作りのワークショップもありますよ！
リポートは金月そば恩納店から。11時オープンなのに8時40分に朝そばを出してくれた金城さん、ありがとうございましたー！美味しかったです！
